Frühstück

Zucchini-Frittata zum Vorkochen

Einmal backen, drei Frühstücke.

⏱ 30 min gesamt10 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

  • 2 StückEier (Haltung 0 oder 1)
  • 100 gZucchini
  • 15 gParmesan / Grana Padano
  • 20 gZwiebeln
  • 5 gOlivenöl, nativ extra
  • 1 gJodsalz
  • 1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,04 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

  1. Ofen auf 180 °C. Zucchini (probiert, nicht bitter) und Zwiebel klein schneiden, im Olivenöl 4 Minuten anbraten.
  2. Eier mit Parmesan, Salz und Pfeffer verquirlen, über das Gemüse gießen.
  3. Im Ofen 15 Minuten stocken lassen. Kalt oder warm essen.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Jod 51 %Selen 49 %Vitamin B12 27 %Calcium 26 %Folat 25 %
Nährwerte pro Portion
Energie272 kcal
Eiweiß19,4 g
Fett18,6 g
Kohlenhydrate6,5 g
Ballaststoffe1,5 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.