Frühstück

Spiegeleier mit Speck und Tomate

Name: Spiegeleier mit Speck und Tomate
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 20 g Speck / Bacon; 100 g Tomaten (reif); 5 g Butter; 2 g Schnittlauch; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Der englische Klassiker – nur ohne Toast und Bohnen-Zucker.

⏱ 15 min gesamt15 min aktiv

In der App öffnen – Portionen umrechnen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste erzeugen.

Zutaten (1 Portion)

2 StückEier (Haltung 0 oder 1)
20 gSpeck / Bacon
100 gTomaten (reif)
5 gButter
2 gSchnittlauch
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,09 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Speck bei mittlerer Hitze auslassen (nicht schwarz braten), herausnehmen.
Tomaten halbieren und im Speckfett 2 Minuten anbraten.
Butter dazu, Eier hineinschlagen und stocken lassen. Speck zurück, Schnittlauch darüber.

Tipp

Speck ist salzig genug – nicht nachsalzen.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Selen 50 %Jod 29 %

Nährwerte pro Portion
Energie	277 kcal
Eiweiß	16,3 g
Fett	21,2 g
Kohlenhydrate	5 g
Ballaststoffe	1,4 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.