Frühstück

Rührei mit Paprika und Schnittlauch

Name: Rührei mit Paprika und Schnittlauch
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 3 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 80 g Paprika (rot); 10 g Butter; 3 g Schnittlauch; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Frühstück ohne Brötchen? Läuft.

⏱ 10 min gesamt10 min aktiv

In der App öffnen – Portionen umrechnen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste erzeugen.

Zutaten (1 Portion)

3 StückEier (Haltung 0 oder 1)
80 gPaprika (rot)
10 gButter
3 gSchnittlauch
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,19 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Paprika in kleine Würfel schneiden und in der Butter 3 Minuten anbraten.
Eier verquirlen, salzen, pfeffern und dazugeben.
Bei mittlerer Hitze langsam stocken lassen, dabei vom Rand zur Mitte schieben.
Mit Schnittlauch bestreuen.

Tipp

Paprika liefert mehr Vitamin C als eine Orange – zum Frühstück erledigt.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin C 94 %Selen 66 %Jod 57 %Folat 37 %Vitamin B12 34 %Eisen 28 %

Nährwerte pro Portion
Energie	309 kcal
Eiweiß	19,9 g
Fett	22,6 g
Kohlenhydrate	6,4 g
Ballaststoffe	1,9 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.