Brühe & Suppe

Rindfleisch-Gemüsesuppe

Name: Rindfleisch-Gemüsesuppe
Prep time: 15 min
Total time: 120 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 120 g Rindergulasch; 80 g Möhren; 60 g Lauch / Porree; 40 g Zwiebeln; 1 Prise Lorbeerblatt; 5 g Petersilie; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Sonntagssuppe, die die ganze Woche hält.

⏱ 120 min gesamt15 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

120 gRindergulasch
80 gMöhren
60 gLauch / Porree
40 gZwiebeln
1 PriseLorbeerblatt
5 gPetersilie
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 2,24 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Fleisch mit ≈ 600 ml kaltem Wasser pro Person, Zwiebel und Lorbeer aufsetzen, 90 Minuten leise köcheln, Schaum abschöpfen.
Möhren und Lauch klein schneiden, die letzten 20 Minuten mitgaren.
Würzen, mit Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin B12 69 %Zink 63 %Selen 43 %Eisen 42 %

Nährwerte pro Portion
Energie	243 kcal
Eiweiß	28,4 g
Fett	5,9 g
Kohlenhydrate	20,9 g
Ballaststoffe	4,3 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.