Hauptgericht

Gebratener Reis mit Hähnchen und Ei

Name: Gebratener Reis mit Hähnchen und Ei
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Hähnchenschenkel (mit Haut) (ausgelöst); 60 g Basmatireis (roh gewogen, am Vortag gekocht); 80 g Paprika (rot); 30 g Zwiebeln; 1 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 10 g Butterschmalz / Ghee; 3 g Schnittlauch; 1 g Kurkuma; 1 g Jodsalz

Reste-Verwertung mit Weltreise-Feeling.

⏱ 20 min gesamt20 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

150 gHähnchenschenkel (mit Haut) (ausgelöst)
60 gBasmatireis (roh gewogen, am Vortag gekocht)
80 gPaprika (rot)
30 gZwiebeln
1 StückEier (Haltung 0 oder 1)
10 gButterschmalz / Ghee
3 gSchnittlauch
1 gKurkuma
1 gJodsalz

Kosten: ≈ 1,49 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Hähnchen in Streifen schneiden, im Butterschmalz durchbraten, herausnehmen.
Paprika und Zwiebel 3 Minuten braten.
Kalten Reis dazu, mit Kurkuma heiß braten.
Ei in die Pfanne schlagen, verrühren, Hähnchen zurück, mit Schnittlauch servieren.

Tipp

Gekochten Reis schnell abkühlen und in 1–2 Tagen verbrauchen (Bacillus cereus).

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin C 96 %Selen 76 %Vitamin B12 34 %Zink 32 %Eisen 31 %Jod 28 %Folat 26 %

Nährwerte pro Portion
Energie	746 kcal
Eiweiß	36,7 g
Fett	40,3 g
Kohlenhydrate	57,1 g
Ballaststoffe	3,3 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.