Abendessen

Champignonpfanne mit Spiegelei

Zehn Minuten, ein Pfännchen, null Ausreden.

⏱ 15 min gesamt15 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

  • 200 gChampignons
  • 40 gZwiebeln
  • 2 StückEier (Haltung 0 oder 1)
  • 15 gButter
  • 5 gPetersilie
  • 3 gKnoblauch
  • 1 gJodsalz
  • 1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,85 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

  1. Pilze in Scheiben, Zwiebel in Streifen schneiden.
  2. In der Hälfte der Butter bei kräftiger Hitze 6–7 Minuten braten, bis sie gebräunt sind; Knoblauch kurz mitbraten, würzen.
  3. Pilze an den Rand schieben, restliche Butter in die Mitte, Eier hineinschlagen und 4 Minuten stocken lassen.
  4. Mit Petersilie bestreuen.

Tipp

Pilze immer gut durchgaren – das senkt Agaritin um mehr als 90 %.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Selen 72 %Jod 43 %Folat 32 %Eisen 30 %
Nährwerte pro Portion
Energie318 kcal
Eiweiß19,7 g
Fett22,5 g
Kohlenhydrate12,6 g
Ballaststoffe3 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.