Hauptgericht

Miesmuscheln in Knoblauch-Sahne

Name: Miesmuscheln in Knoblauch-Sahne
Prep time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 500 g Miesmuscheln (mit Schale); 50 g Schlagsahne 30 %; 6 g Knoblauch; 40 g Zwiebeln; 50 g Lauch / Porree; 10 g Butter; 5 g Petersilie; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Nordsee im Topf – billiger als jedes Steak.

⏱ 25 min gesamt15 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

500 gMiesmuscheln (mit Schale)
50 gSchlagsahne 30 %
6 gKnoblauch
40 gZwiebeln
50 gLauch / Porree
10 gButter
5 gPetersilie
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,77 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Muscheln waschen, Bärte entfernen; geöffnete Muscheln, die sich beim Klopfen nicht schließen, wegwerfen.
Zwiebel, Lauch und Knoblauch in Butter anschwitzen.
Muscheln dazu, Deckel drauf, 6–8 Minuten dämpfen, bis sie sich öffnen.
Sahne und Petersilie unterrühren. Geschlossene Muscheln aussortieren.

Tipp

Schonzeit im Wattenmeer ist 15. April bis 1. Juli.

Nährwerte pro Portion

Nährwerte pro Portion
Energie	300 kcal
Eiweiß	3,3 g
Fett	26,4 g
Kohlenhydrate	14,9 g
Ballaststoffe	2 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.