Hauptgericht

Gebratene Makrele mit Gurkensalat

Name: Gebratene Makrele mit Gurkensalat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Makrele (Filet); 10 g Butterschmalz / Ghee; 150 g Salatgurke; 50 g Joghurt 3,5 % (Natur); 3 g Dill (frisch); 20 g Zitrone; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Vitamin D aus der Pfanne statt aus der Dose.

⏱ 20 min gesamt20 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

150 gMakrele (Filet)
10 gButterschmalz / Ghee
150 gSalatgurke
50 gJoghurt 3,5 % (Natur)
3 gDill (frisch)
20 gZitrone
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 2,06 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Gurke hobeln, mit Joghurt, Dill, Salz und Pfeffer anmachen.
Makrelenfilets trocken tupfen, auf der Hautseite im Butterschmalz 3–4 Minuten knusprig braten, wenden, 1 Minute fertig garen.
Mit Zitrone beträufeln.

Tipp

Makrele: ≈ 16 µg Vitamin D pro 100 g. Ehrlich: Der Bestand ist überfischt – MSC-Ware nehmen.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin B12 331 %Vitamin D 121 %Selen 97 %Magnesium 41 %Jod 39 %Eisen 30 %

Nährwerte pro Portion
Energie	456 kcal
Eiweiß	31 g
Fett	32,7 g
Kohlenhydrate	10,2 g
Ballaststoffe	1,5 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.