Hauptgericht

Linseneintopf mit Speck

Name: Linseneintopf mit Speck
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 50 g Linsen (trocken gewogen); 80 g Möhren; 60 g Lauch / Porree; 20 g Speck / Bacon; 30 g Zwiebeln; 5 g Apfelessig; 1 Prise Lorbeerblatt; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Speck als Würze, nicht als Hauptrolle.

⏱ 45 min gesamt15 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

50 gLinsen (trocken gewogen)
80 gMöhren
60 gLauch / Porree
20 gSpeck / Bacon
30 gZwiebeln
5 gApfelessig
1 PriseLorbeerblatt
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 0,77 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Speck und Zwiebel würfeln und auslassen.
Möhren und Lauch klein schneiden, kurz mitbraten.
Linsen, Lorbeer und ≈ 350 ml Wasser pro Person dazu, 30 Minuten köcheln.
Mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Hülsenfrüchte in Maßen: gründlich gekocht sind sie sicher.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Folat 100 %Eisen 46 %Ballaststoffe 31 %

Nährwerte pro Portion
Energie	339 kcal
Eiweiß	17,1 g
Fett	8,4 g
Kohlenhydrate	51,1 g
Ballaststoffe	9,4 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.