Hauptgericht

Linsen-Hack-Bolognese auf Zucchini

Name: Linsen-Hack-Bolognese auf Zucchini
Prep time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 80 g Wildschweinhack (vom Jäger); 30 g Linsen (trocken gewogen); 150 g Passierte Tomaten; 40 g Zwiebeln; 50 g Möhren; 10 g Olivenöl, nativ extra; 250 g Zucchini; 10 g Parmesan / Grana Padano; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Halb Hack, halb Linse – doppelt satt, halb so teuer.

⏱ 40 min gesamt15 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

80 gWildschweinhack (vom Jäger)
30 gLinsen (trocken gewogen)
150 gPassierte Tomaten
40 gZwiebeln
50 gMöhren
10 gOlivenöl, nativ extra
250 gZucchini
10 gParmesan / Grana Padano
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,51 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Linsen in reichlich Wasser 20–25 Minuten weich kochen, abgießen.
Zwiebel und Möhre würfeln, mit dem Hack im Olivenöl durchbraten, Tomaten dazu, 15 Minuten köcheln.
Linsen unterrühren, abschmecken.
Zucchini (probiert, nicht bitter) in Streifen kurz erwärmen, Sauce und Parmesan darauf.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Folat 80 %Eisen 68 %Vitamin C 62 %Kalium 51 %Zink 42 %Magnesium 36 %Ballaststoffe 36 %

Nährwerte pro Portion
Energie	468 kcal
Eiweiß	34,6 g
Fett	16,8 g
Kohlenhydrate	49,4 g
Ballaststoffe	10,8 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.