Frühstück

Kokos-Quark-Pfannkuchen mit Beeren

Name: Kokos-Quark-Pfannkuchen mit Beeren
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 60 g Magerquark; 15 g Kokosraspeln; 3 g Flohsamenschalen; 10 g Butter; 80 g Beeren (TK, z. B. Himbeeren); 1 Prise Zimt

Pfannkuchen ohne Mehl – die Eier machen das schon.

⏱ 20 min gesamt20 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

2 StückEier (Haltung 0 oder 1)
60 gMagerquark
15 gKokosraspeln
3 gFlohsamenschalen
10 gButter
80 gBeeren (TK, z. B. Himbeeren)
1 PriseZimt

Kosten: ≈ 1,15 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Eier, Quark, Kokosraspeln, Flohsamenschalen und Zimt verrühren, 5 Minuten quellen lassen.
Kleine Pfannkuchen in Butter bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2–3 Minuten backen.
Mit angetauten Beeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Selen 57 %Jod 36 %Ballaststoffe 35 %Vitamin B12 34 %Eisen 26 %

Nährwerte pro Portion
Energie	398 kcal
Eiweiß	20,8 g
Fett	28,1 g
Kohlenhydrate	16,4 g
Ballaststoffe	10,6 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.