Hauptgericht

Norddeutsche Kohlpfanne mit Wildschweinhack

Name: Norddeutsche Kohlpfanne mit Wildschweinhack
Prep time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Wildschweinhack (vom Jäger); 250 g Weißkohl / Spitzkohl; 50 g Zwiebeln; 10 g Schweineschmalz; 1 g Kümmel; 1 g Paprikapulver; 30 g Schmand / saure Sahne; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Billig, satt, ehrlich – Kohl kann mehr als Beilage.

⏱ 30 min gesamt15 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

150 gWildschweinhack (vom Jäger)
250 gWeißkohl / Spitzkohl
50 gZwiebeln
10 gSchweineschmalz
1 gKümmel
1 gPaprikapulver
30 gSchmand / saure Sahne
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,74 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Kohl in feine Streifen schneiden, Zwiebel würfeln.
Hack im Schmalz krümelig durchbraten, Zwiebel dazu.
Kohl, Kümmel und Paprikapulver dazugeben, 15 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren, ab und zu wenden.
Mit Schmand servieren.

Tipp

Kümmel macht Kohl bekömmlicher. Reste halten 2 Tage im Kühlschrank.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin C 99 %Folat 53 %Eisen 43 %Zink 38 %Kalium 33 %Selen 26 %

Nährwerte pro Portion
Energie	420 kcal
Eiweiß	37 g
Fett	21,6 g
Kohlenhydrate	20,8 g
Ballaststoffe	7,5 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.