Hauptgericht

Hühnerherzen mit Champignons in Rahm

Name: Hühnerherzen mit Champignons in Rahm
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Hühnerherzen; 100 g Champignons; 50 g Zwiebeln; 40 g Schlagsahne 30 %; 10 g Butterschmalz / Ghee; 5 g Petersilie; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Nose-to-Tail für Einsteiger: schmeckt wie Hähnchen, kostet fast nichts.

⏱ 25 min gesamt20 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

150 gHühnerherzen
100 gChampignons
50 gZwiebeln
40 gSchlagsahne 30 %
10 gButterschmalz / Ghee
5 gPetersilie
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,8 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Herzen halbieren, Fett und Adern abschneiden.
Im Butterschmalz 5 Minuten scharf anbraten, herausnehmen.
Zwiebeln und Pilze im Bratfett 5 Minuten braten.
Herzen zurück, Sahne dazu, 3 Minuten einköcheln, würzen, Petersilie darüber.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin B12 276 %Zink 97 %Eisen 90 %Folat 48 %

Nährwerte pro Portion
Energie	498 kcal
Eiweiß	28,3 g
Fett	38,8 g
Kohlenhydrate	10,8 g
Ballaststoffe	2,1 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.