Süß ohne Zucker

Heidelbeer-Kokos-Muffins ohne Mehl

Name: Heidelbeer-Kokos-Muffins ohne Mehl
Prep time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 1 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 25 g Kokosraspeln; 40 g Magerquark; 40 g Heidelbeeren; 10 g Butter; 1 Prise Zimt; 2 g Flohsamenschalen

Muffins aus Eiern und Kokos – das Mehl vermisst keiner.

⏱ 35 min gesamt10 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

1 StückEier (Haltung 0 oder 1)
25 gKokosraspeln
40 gMagerquark
40 gHeidelbeeren
10 gButter
1 PriseZimt
2 gFlohsamenschalen

Kosten: ≈ 1,15 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Ofen auf 180 °C. Eier, Quark, geschmolzene Butter, Kokos, Zimt und Flohsamenschalen verrühren, 5 Minuten quellen lassen.
Heidelbeeren unterheben, in Muffinförmchen füllen (2 Stück pro Person).
20 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Selen 34 %

Nährwerte pro Portion
Energie	359 kcal
Eiweiß	12,5 g
Fett	29,3 g
Kohlenhydrate	13,8 g
Ballaststoffe	7 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.