Abendessen

Hähnchen-Avocado-Salat mit Kürbiskernen

Name: Hähnchen-Avocado-Salat mit Kürbiskernen
Prep time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Hähnchenschenkel (mit Haut) (ausgelöst); 100 g Blattsalat (Kopf-, Eisberg-, Romanasalat); 100 g Avocado (≈ ½ Avocado); 80 g Salatgurke; 15 g Kürbiskerne; 10 g Olivenöl, nativ extra; 10 g Apfelessig; 3 g Senf (ohne Zucker); 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Salat, der satt macht. Gibt's wirklich.

⏱ 25 min gesamt20 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

150 gHähnchenschenkel (mit Haut) (ausgelöst)
100 gBlattsalat (Kopf-, Eisberg-, Romanasalat)
100 gAvocado (≈ ½ Avocado)
80 gSalatgurke
15 gKürbiskerne
10 gOlivenöl, nativ extra
10 gApfelessig
3 gSenf (ohne Zucker)
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 2,81 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Hähnchen in Streifen schneiden, salzen und in der Hälfte des Olivenöls durchbraten.
Kürbiskerne ohne Fett kurz rösten, bis sie knacken.
Salat zupfen, Gurke und Avocado schneiden.
Restliches Öl mit Essig, Senf, Salz und Pfeffer verrühren, alles mischen, Hähnchen und Kerne darauf.

Tipp

Avocado und Kürbiskerne gegen die Kalium- und Magnesium-Lücke.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Magnesium 49 %Folat 46 %Selen 46 %Eisen 38 %Zink 37 %Ballaststoffe 32 %Kalium 31 %

Nährwerte pro Portion
Energie	696 kcal
Eiweiß	33,4 g
Fett	57,3 g
Kohlenhydrate	16,9 g
Ballaststoffe	9,6 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.