Frühstück

Eier-Muffins zum Mitnehmen

Name: Eier-Muffins zum Mitnehmen
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 2 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 50 g Paprika (rot); 20 g Zwiebeln; 20 g Gouda; 2 g Schnittlauch; 3 g Butter (für die Form); 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Vorkochen für Faule: 6 Stück, 3 Tage Ruhe.

⏱ 30 min gesamt10 min aktivGut zum Vorkochen

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Zutaten (1 Portion)

2 StückEier (Haltung 0 oder 1)
50 gPaprika (rot)
20 gZwiebeln
20 gGouda
2 gSchnittlauch
3 gButter (für die Form)
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 0,94 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Ofen auf 180 °C vorheizen, Muffinform buttern.
Paprika und Zwiebel fein würfeln, mit verquirlten Eiern, Käse und Gewürzen mischen.
In die Form füllen und 20 Minuten backen.
Abgekühlt im Kühlschrank lagern.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin C 60 %Selen 48 %Jod 44 %Vitamin B12 30 %Folat 27 %

Nährwerte pro Portion
Energie	259 kcal
Eiweiß	18,4 g
Fett	17,6 g
Kohlenhydrate	6,5 g
Ballaststoffe	1,6 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.