Abendessen

Caprese mit Ei und Avocado

Name: Caprese mit Ei und Avocado
Prep time: 10 min
Total time: 15 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 150 g Tomaten (reif); 100 g Mozzarella; 1 Stück Eier (Haltung 0 oder 1); 80 g Avocado; 10 g Olivenöl, nativ extra; 5 g Apfelessig; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Italien trifft Hühnerstall.

⏱ 15 min gesamt10 min aktiv

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Zutaten (1 Portion)

150 gTomaten (reif)
100 gMozzarella
1 StückEier (Haltung 0 oder 1)
80 gAvocado
10 gOlivenöl, nativ extra
5 gApfelessig
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,81 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Ei 9 Minuten kochen, pellen und in Scheiben schneiden.
Tomaten, Mozzarella und Avocado in Scheiben schneiden.
Abwechselnd auf einem Teller anrichten, mit Olivenöl und Essig beträufeln, salzen und pfeffern.

Tipp

Nur reife, rote Tomaten verwenden – grüne Tomaten enthalten deutlich mehr Tomatin.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin B12 68 %Calcium 56 %Selen 47 %Folat 39 %Zink 39 %Jod 38 %Vitamin C 26 %

Nährwerte pro Portion
Energie	616 kcal
Eiweiß	31,4 g
Fett	48,9 g
Kohlenhydrate	15,8 g
Ballaststoffe	7,3 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.