Abendessen

Cremige Blumenkohl-Käse-Suppe

Name: Cremige Blumenkohl-Käse-Suppe
Prep time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 1 Portion
Ingredients: 300 g Blumenkohl; 40 g Zwiebeln; 10 g Butter; 150 g Vollmilch 3,5 %; 40 g Gouda; 1 Prise Muskatnuss; 3 g Schnittlauch; 1 g Jodsalz; 1 Prise Schwarzer Pfeffer

Löffeln statt kauen – der Abend darf gemütlich sein.

⏱ 30 min gesamt10 min aktivGut zum Vorkochen

In der App öffnen – Portionen umrechnen, in den Wochenplan legen, Einkaufsliste erzeugen.

Zutaten (1 Portion)

300 gBlumenkohl
40 gZwiebeln
10 gButter
150 gVollmilch 3,5 %
40 gGouda
1 PriseMuskatnuss
3 gSchnittlauch
1 gJodsalz
1 PriseSchwarzer Pfeffer

Kosten: ≈ 1,07 € pro Portion. Preise: Durchschnitt der Angebotspreise.

So geht's

Zwiebel würfeln und in Butter glasig dünsten.
Blumenkohl-Röschen und ≈ 250 ml Wasser pro Person dazu, 15 Minuten weich kochen.
Milch dazugeben und fein pürieren.
Käse einrühren, bis er geschmolzen ist; mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken, Schnittlauch darüber.

Tipp

Kein Mehl zum Andicken nötig – der pürierte Blumenkohl macht die Suppe sämig.

Nährwerte pro Portion

Highlights (≥ 25 % des Tagesbedarfs):

Vitamin C 136 %Folat 66 %Calcium 53 %Vitamin B12 33 %Kalium 31 %Jod 31 %Zink 28 %

Nährwerte pro Portion
Energie	400 kcal
Eiweiß	21,1 g
Fett	25 g
Kohlenhydrate	27,3 g
Ballaststoffe	6,9 g

Berechnet aus USDA FoodData Central, Jod aus dem BLS 4.0. Alle Nährstoffe und Quellen in der App.